早くも10月ですね
まだ あともう少し 出張の日々がつづきます
真珠の核入れ作業はすでに終了しています
今はあこや貝の掃除をしています
核入れを終えたあこや貝にたくさんの巻貝やらフジツボなどが付着するんですが
あこや貝から その巻貝やフジツボなどを落とす作業をしています
朝5時30分に 沖にでて なるべく涼しい時間帯に作業しています
朝の宇和海の風景は最高です
海水がかかると大変なのでカメラ等は持って行ってないので 写真がないのが残念ですが・・・。
そんななか
久しぶりにアナゴの仕掛けをしていると
アナゴが3匹かかりました(^O^)／
アナゴはさばくのが大変ですが だいぶ慣れました（*^_^*）
一度 煮てから天ぷらにしたので 臭みもなく 柔らかく サクサクッとして美味しかったです（*^_^*）
